Ponents

Reconeguts experts de diferents àrees del turisme, la comercialització i el màrqueting

Ruth Troyano

Periodista especializada en enoturismo

Licenciada en Periodismo por la UAB; Master en Planificación y Gestión del Turismo Enológico y Sommelier Profesional por la URV. Ha trabajado en la Cadena SER-RàdioReus, en la Delegación del Gobierno de la Generalidad de Cataluña y del Ayuntamiento de Tarragona. Actualmente es periodista freelance dedicada al mundo del vino y del enoturismo, tareas de dirección de comunicación y asesoramiento. Colaboradora de las plataformas digitales La Conca 5.1 y Gastrotalkers, ​​RAC1 y Diari Ara Camp de Tarragona. Autora del bog Vino · Momentos · Personas y autora del ciclo de libros #retratsdevi.

Moderadora

Dr. Damià Serrano

Profesor de Turismo Enogastronómico del CETT – UB 

Doctor en Geografía y Profesor de Turismo Eno-gastronómico en la UB. Master en Gestión de Empresas Turísticas por la Universidad de Canterbury. Actualmente combina su trabajo como Coordinador del Observatorio del Turismo de Barcelona con tareas docentes en la UB y en el Basque Culinary Center y conferencias vinculadas a las nuevas tendencias del turismo y en especial en el Enoturismo y la gastronomía. Ha sido el jefe del Laboratorio de Turismo de la Diputación de Barcelona y el 2015 presentó una tesis doctoral centrada en el Enoturismo y el Desarrollo Turístico Local en Cataluña.

Ponencia: Enoturismo 4.0

El enoturismo pasó la fase de ensayo y error. En la actualidad las propuestas de desarrollo del enoturismo son mucho más profesionales y competitivas que hace pocos años. Identificaremos las tendencias del turismo para este 2018 y como éstas afectaran al negocio del enoturismo: en el perfil del visitante, en su gasto, en el comportamiento de compra y en los nuevos mercados crecientes donde lanzar la promoción.

Jordi Secall

Director de Marketing de la Agencia Catalana de Turismo

Licenciado en Humanidades y graduado en Turismo completó sus estudios con un postgrado en Advanced Marketing en la Cornell University (EEUU). Desde el año 2001 es Director de Marketing de la Agencia Catalana de Turismo. Desde esta posición se responsabiliza principalmente de los programas de trabajo con el sector; del desarrollo de contenidos; de los proyectos de ámbito europeo y de la realización del Plan de Marketing de la entidad. Antes trabajó en algunas de las empresas más relevantes de la consultoría especializada en turismo. En este periodo realizó proyectos en Europa, Caribe, África y Centro y Sudamérica, vinculados al marketing, creación de productos, planificación regional y desarrollo de destinos y programas de formación. 

Ponencia: Herramientas para promocionar nuestros productos enoturísticos

¿Qué instrumentos existen para ayudarnos a promocionar y dar a conocer nuestros productos enoturísticos? La promoción del enoturismo en Catalunya ha recibido un impulso singular durante los pasados 4 años. Se ha impulsado la creación de producto y ello ha permitido iniciar el paso de la internacionalización. Durante el año 2016 la Agencia Catalana de Turismo creó la marca “Enoturisme a Catalunya”. La ponencia dará a conocer las herramientas disponibles y las oportunidades que ofrecen a un sector en auge.

Dra. María del Pilar Leal

Profesora e investigadora en Ostelea School of Tourism and Hospitality

Máster y doctora internacional en Geografía, Planificación Territorial y Gestión Ambiental por la Universidad de Barcelona (2013). Es profesora de Geografía del Turismo, Gestión Turística y desarrollo local,  e investigadora en Ostelea School of Tourism and Hospitality en Barcelona, donde es la directora académica del Grado en Turismo y Ocio y es también la directora del Centro de Investigación, Divulgación e Innovación Turística de Ostelea (IDITUR). Su tesis doctoral se centró en el análisis de los procesos de abastecimiento y distribución del turismo gastronómico y sus efectos en el desarrollo local en Cataluña. La Dra. Leal, ha sido invitada como ponente internacional en diversos eventos, ha participado en más de una docena de congresos internacionales, ha escrito numerosos artículos sobre turismo gastronómico en prestigiosas revistas científicas y es autora del libro “Turismo gastronómico, motor del comercio de proximidad” publicado por la UOC.

Ponencia: Turismo gastronómico y Enoturismo en España: gasto, distribución y perfiles

Nos centraremos en los resultados del reporte desarrollado por IDITUR sobre el estado actual del Turismo gastronómico y el Enoturismo, con base en las principales fuentes de información disponibles. Así, se presenta un análisis comparativo sobre la evolución de este fenómeno en el que se evidencia un descenso en la producción mundial del vino que claramente afecta el mercado español. No obstante, se tratará el crecimiento del enoturismo en España por Comunidad Autónoma. Finalmente, se abordará el perfil del de turista al tratar el gasto, las pernoctaciones y sus principales motivaciones.

Lluís Tolosa

Sociólogo, escritor y divulgador de la cultura del vino

Sociólogo y escritor, especializado en enoturismo y divulgación de la cultura del vino. 21 libros publicados sobre vinos y enoturismo. 12 premios nacionales e internacionales, premiado en París, Frankfurt y China. Más de un centenar de artículos, cursos y conferencias sobre vinos y enoturismo. Conferenciante habitual y ponente en diferentes congresos. Su último libro: "Marketing del enoturismo. 12 errores habituales, 12 propuestas alternativas".

Ponencia: Enoturismo. Objetivo: vender el vino

La mayoría de bodegas se lanzan al Enoturismo para vender más vino. Pero si analizamos la oferta enoturística general, veremos que el producto enoturístico más habitual es la visita a la bodega. Más que vender vino, parece que vendemos entradas para visitar la bodega. Es uno de los doce errores fundamentales de nuestro modelo enoturístico. Pero tenemos doce propuestas alternativas.

Iñigo García-Valenzuela

Fundador de Go Basquing

Estudió CCyEE en la Deusto Business School (DBS) y un postgrado en Dirección de Marketing en EADA (Barcelona). Durante muchos años trabajó para multinacionales de la distribución, como Reckitt&Colman, Unilever y Nike, en el área comercial de cuentas estratégicas. En 2009 decidió tomarse un tiempo personal que invirtió en un viaje por el mundo, de donde nació la idea de Go Basquing. Es en 2011 cuando crea esta agencia especializada en viajes personalizados en el País Vasco. También colabora con la Universidad de Deusto como profesor externo de Marketing.

Ponencia: La acogida de calidad, un arte sostenible

¿Somos conscientes de cómo nos perciben las personas con interés potencial en disfrutar nuestra tierra (o cultura del vino)? ¿Hemos decidido a quién queremos seducir? ¿Conocemos dónde están estas personas? ¿Qué les podemos ofrecer diferente y que aprecien para convertirse en embajadores y querer regresar? Conoceremos las claves para posicionar el territorio a través de nuestras propuestas enoturísticas de calidad y nos adentraremos en las expectativas de los huéspedes y en los retos de los anfitriones.

Victor Cañizares

Director de Spanish Heritage

Mientras realizaba estudios de Derecho en la Universidad de Barcelona, se incorporó al mundo del turismo gracias a los JJ.OO. de Barcelona’92. Tras sus primeras experiencias internacionales en París y Nueva York en grandes empresas turísticas como Disney o Royal Caribbean International, desarrolló su carrera inicialmente en el mundo de los Cruceros para después incorporarse al micro sector del turismo denominado MICE. Con una experiencia dilatada de más de 20 años en eventos corporativos sobre todo para el mercado norteamericano, actualmente es Socio Director en Spanish Heritage DMC.

Ponencia: Turismo MICE y enoturismo

En esta ponencia podremos entender la importancia de este micro sector del Turismo y saber cuales son las tendencias de ese turismo de calidad vinculado a los Viajes de Incentivo y las Reuniones Corporativas.  

Manel Colmenero

CEO Ocio Vital

Experto en Turismo de Experiencias. Licenciado en Turismo y Master en Turismo Cultural. Learning to Grow por la escuela de negocios IESE. Escritor del libro “Rutas del vino, bodegas de España para visitar y recomendar”. Consultor y asesor de empresas y destinaciones turísticas enogastronómicas. Director Area Viajes y Experiencias en Ocio Vital. De 1999 a 2004, fue director de Marketing de Tui España, director de Nuevos Canales de venta en Ultramar Express, siendo el responsable del Fullfilment con eDreams. Turistólogo desde 1984. Comercializador turístico desde 1988.

Ponencia: Turismo Gastronómico. Del Enoturismo al Emoturismo

Conoceremos cómo reorientar nuestros negocios a las necesidades de los viajeros del siglo XXI. Analizaremos si el turismo gastronómico es una tendencia pasajera o está en un aumento constante. También entenderemos qué necesitan los destinos y sus actores para ser atractivos para el turista enogastronómico. Reflexionaremos sobre qué no deberíamos hacer si queremos tener éxito y sobretodo daremos “Thinks for Food” que nos ayuden a plantearnos a qué turistas deseamos atraer a nuestros centros de negocio.

David de Yzaguirre

CEO Emocions i Cultura de Vi

Licenciado en Psicología por la Universidad Ramon Llull. Programa en Marketing por el IESE. Certificado por la Wine and Spirit Education Trust de Londres. Ha trabajado como consultor en cambio organizacional para empresas multinacionales y ayudando a desarrollar el negocio en distintas bodegas. Ha puesto en marcha seminarios internacionales como “To vi or not to vi”. Desde hace unos años enfoca sus esfuerzos para atraer clientes internacionales del segmento lujo y Premium a bodegas y cavas del territorio.

Ponencia: Turismo VIP

Rosa Vañó

Propietaria de Castillo de Canena Olive Juice

Licenciada en Ciencias Económicas y Empresariales por la Universidad Complutense de Madrid, cuenta con una dilatada trayectoria profesional y amplia experiencia en Gestión, adquirida en diversas multinacionales de diferentes sectores. Tras desempeñar diversos cargos de responsabilidad en compañías multinacionales -los últimos nueve años en The Coca-Cola Company como Directora de una unidad de negocio-, en el año 2003 funda Castillo de Canena Olive Juice, logrando posicionar en poco tiempo esta joven marca como referente de innovación y calidad dentro del mercado de aceites de oliva de alta gama en todo el mundo.

Ponencia: Cómo poner en valor y comunicar nuestros productos

Profundizaremos en el análisis de categoría, posicionamiento de marca, valores intrínsecos y extrínsecos diferenciales y aspiracionales, marketing mix, gestión de costes, precios y márgenes, innovación y relación sostenible con nuestros consumidores, todo ello desde la experiencia de Castillo de Canena, Aceites de Oliva Virgen extra.

Alicia Estrada

Consultora especialista en comercialización del enoturismo

Filóloga y Máster en marketing turístico por la Universidad George Washington. Socia-Directora de la consultoría Vinoturismo. Directora de Marketing e Innovación de GEBTA (Guild of European Business Travel Agents). Escritora de vinos, autora de la Guía anual “Los 100 mejores vinos por menos de 10 €”. Consultora de comercialización enoturística, especialista en enoturismo MICE. Su empeño: ayudar a las empresas de enoturismo a vender y colaborar en el desarrollo enoturístico de los territorios de vino.

Ponencia: Cómo comercializar nuestros productos enoturísticos

Revisión práctica sobre los diferentes canales de comercialización del enoturismo, así como las claves para la toma de decisiones en esta comercialización turística: ¿qué producto enoturístico comercializar en cada canal  y cómo optimizar esta distribución?

Román Jiménez

Gerente de la asociación La Cata del Barrio de la Estación (Haro, La Rioja)

Licenciado en Derecho por la Universidad de Deusto, Master en Dirección de Empresas Hoteleras por Esden Business School. Experiencia de más de 10 años como director de hoteles (Hotel Viura), experiencia en el mundo del lujo (Richemont) y actualmente gerente de la Asociación del Barrio de La Estación que aúna los intereses de 7 de las bodegas más importantes de la DOC La Rioja: López de Heredia-Viña Tondonia, CVNE, Gómez Cruzado, La Rioja Alta, S.A., Viña Pomal – Bodegas Bilbaínas, Muga y Roda (La Cata del Barrio de la Estación).

Ponencia: Caso de éxito

Rodrigo Burgos

Director del Museo del Vino Pagos del Rey

Director de Pagos del Rey Museo del Vino y responsable de enoturismo del Grupo Félix Solís Avantis. Es presidente de la Asociación de Museos del Vino de España. Gestor cultural de profesión, con estudios de grado y postgrado en patrimonio histórico y artístico, llegó al mundo del enoturismo de la mano de Pagos del Rey SL para dirigir su museo en la Denominación de origen Toro, en el año 2014.

Ponencia: Caso de éxito

Jordi Penas

Director del Museo Futbol Club Barcelona

Licenciado en Ciencias Empresariales y Máster en Gestión y Comercio Internacional en ESADE. Ha sido profesor adjunto en ESADE en el Departamento de Dirección de Marqueting y en el Departamento de Dirección Turística. Consejero en el Teatro Nacional de Cataluña y Director General en el Institut Català de les Indústries Culturals (ICIC). Director General en la Fundación del FC Barcelona. Desde 2006, es el Director del Museo Futbol Club Barcelona.

Ponencia: Caso de éxito

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Institut del Cava

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