Dr. Damià Serrano

Profesor de Turismo Enogastronómico del CETT – UB 

Doctor en Geografía y Profesor de Turismo Eno-gastronómico en la UB. Master en Gestión de Empresas Turísticas por la Universidad de Canterbury. Actualmente combina su trabajo como Coordinador del Observatorio del Turismo de Barcelona con tareas docentes en la UB y en el Basque Culinary Center y conferencias vinculadas a las nuevas tendencias del turismo y en especial en el Enoturismo y la gastronomía. Ha sido el jefe del Laboratorio de Turismo de la Diputación de Barcelona y el 2015 presentó una tesis doctoral centrada en el Enoturismo y el Desarrollo Turístico Local en Cataluña.

Ponencia: Enoturismo 4.0

El enoturismo pasó la fase de ensayo y error. En la actualidad las propuestas de desarrollo del enoturismo son mucho más profesionales y competitivas que hace pocos años. Identificaremos las tendencias del turismo para este 2018 y como éstas afectaran al negocio del enoturismo: en el perfil del visitante, en su gasto, en el comportamiento de compra y en los nuevos mercados crecientes donde lanzar la promoción.