Dra. María del Pilar Leal

Profesora e investigadora en Ostelea School of Tourism and Hospitality

Máster y doctora internacional en Geografía, Planificación Territorial y Gestión Ambiental por la Universidad de Barcelona (2013). Es profesora de Geografía del Turismo, Gestión Turística y desarrollo local,  e investigadora en Ostelea School of Tourism and Hospitality en Barcelona, donde es la directora académica del Grado en Turismo y Ocio y es también la directora del Centro de Investigación, Divulgación e Innovación Turística de Ostelea (IDITUR). Su tesis doctoral se centró en el análisis de los procesos de abastecimiento y distribución del turismo gastronómico y sus efectos en el desarrollo local en Cataluña. La Dra. Leal, ha sido invitada como ponente internacional en diversos eventos, ha participado en más de una docena de congresos internacionales, ha escrito numerosos artículos sobre turismo gastronómico en prestigiosas revistas científicas y es autora del libro “Turismo gastronómico, motor del comercio de proximidad” publicado por la UOC.

Ponencia: Turismo gastronómico y Enoturismo en España: gasto, distribución y perfiles

Nos centraremos en los resultados del reporte desarrollado por IDITUR sobre el estado actual del Turismo gastronómico y el Enoturismo, con base en las principales fuentes de información disponibles. Así, se presenta un análisis comparativo sobre la evolución de este fenómeno en el que se evidencia un descenso en la producción mundial del vino que claramente afecta el mercado español. No obstante, se tratará el crecimiento del enoturismo en España por Comunidad Autónoma. Finalmente, se abordará el perfil del de turista al tratar el gasto, las pernoctaciones y sus principales motivaciones.